بوراني عدس

مواد لازم
 

عدس:200گرم
کدوي سبز: 2عدد
شويد تازه و خرد شده: 2 قاشق سوپخوري
پيازچه نگيني خرد شده شده: 4 ساقه
پودر موسير: 1 قاشق چاي خوري
نمک و فلفل سياه: به ميزان لازم
ماست چکيده:2 پيمانه
پودر گل سرخ خشک:1 قاشق چاي خوري
نعناع خشک:1 قاشق چاي خوري

روش تهيه
 

ابتدا عدس را حدود 2 ساعت خيس کنيد و بعد بپزيد. سپس عدس پخته شده کدوي ريز رنده شده (با پوست)، شويد، پيازچه، پودر موسير، نمک، فلفل، گردو را همراه با ماست، در ظرف بزرگي مخلوط کنيد و مدت کوتاهي در يخچال نگه داريد تا مواد به خوبي مزه دار شوند. براي تزئين روي بوراني، مي توانيد از پودر گلسرخ و نعناي خشک و چند قطره زعفران استفاده کنيد.

يادآوري 1:
 

اگر تمايل داشتيد، مي توانيد کدو را آبپز کنيد و به صورت پوره در بوراني ميل کنيد.

يادآوري 2:
 

پيازچه ها را با قيچي برش بزنيد تا له نشود. بعد در مقداري روغن زيتون به مدت کوتاهي تفت دهيد؛ سپس استفاده کنيد.
منبع: نشريه دنياي زنان شماره 69